​　　“社区食堂的饭菜干净卫生，我吃着放心。”在万源市古东关街道古马儿社区，古马儿大食堂自8月19日开业以来便备受群众喜爱，平价又美味的餐食更是让顾客们直呼“实惠”。

　　红烧肉、蒸烧白、冬瓜排骨汤、清炒小白菜……11月12日11时许，古马儿大食堂内菜香四溢，种类繁多、荤素齐全的各色菜肴让人目不暇接。随着就餐居民陆续抵达，选菜窗口前排起了长队，其中不仅有周边的老人，还有附近的商户、外卖骑手、快递小哥等群体。

　　“下雨天小心地滑，有需要就跟我们说。”在食堂门口和就餐区，两名古马儿社区的工作人员变身志愿者，正在为大家服务。由于前来就餐的老年群体较多，每天社区都会安排2名志愿者在食堂服务，搀扶老人上下楼梯、帮助老人们打菜端汤……

　　今年69岁的东城社区居民孙明儒打了一份套餐后，坐在宽敞明亮的食堂里，享受着幸福“食”光。“知道这里开业后，天天都来，比自己做饭方便多了。”孩子都在外地上班，早已退休的孙明儒如今独自居住，以往他每天上午的时间基本都花在买菜做饭上，费时又费力，“这里每天菜品都不一样，味道很符合我的口味，价格也实惠。”

　　孙明儒当天选择的套餐，是古马儿社区和食堂经营方联合为60岁以上老人推出的优惠套餐。据介绍，优惠套餐有两种，价格分别为6元（一荤两素一汤）、8元（两荤两素一汤），米饭不另外收费，每天中午共提供50份。同样的套餐，食堂正常售价为10元、12元，相较市场价格也显得更加实惠。

　　据了解，古马儿大食堂占地156平方米，可同时容纳200余人就餐。“目前每天的客流量在500人左右，其中老年人有300人左右。”食堂经营者陈旭介绍，“我们大概统计了一下，每天食堂要向群众让利约600元，一年下来的让利估计要超过20万元。”

　　除了日常套餐，古马儿大食堂每天还会提供20多种“碗碗菜”供顾客额外选择。在社区的参与管理下，这些“碗碗菜”的定价也低于市场价10%以上，并将售价保持在3至15元区间内，进一步凸显社区食堂的公益性原则。

　　盈利微薄如何保证食堂长期健康运转？古马儿社区党委书记侯俊介绍，食堂场地属于原闲置国有资产，由社区提供给经营者使用，并未收取任何费用，同时食堂的打造也是由万源市民政局出资，“锅碗瓢盆都是准备好的，经营者相当于是‘拎包入住’，没有前期成本。”

　　古马儿社区通过“以场地换服务”模式，既保证了食堂盈利足够维持员工工资及水、电、气等开支，也有效促进了经营者让利于民。同时，社区还全程参与食堂运营监督，包括食材供应商资质审核、每天的材料购买、日常菜单制定、价格的制定等事宜，为辖区居民特别是老年人提供了一个健康、安全、便捷的就餐环境。

　　古马儿大食堂作为万源城区首个市场化共享社区食堂，它的建成和开放运行，除了聚焦解决辖区群众的就餐难题，还是一座暖心驿站。

　　“大家吃完饭也可以在这里休息，而且食堂隔壁就是社区服务中心，我们开设了社区图书室等休闲空间。暑假的时候，不少带着小朋友的老年人要在食堂吃了晚饭才回家。”侯俊介绍，目前社区服务中心还在打造未成年人保护站、老年活动阵地等，建成后将与社区食堂一起组成一站式多功能服务阵地。(冯津榕  马发海)