开江县市场监督管理局筑牢“端午节”节日期间食品安全防火墙

　　为保障“端午节”节日期间人民群众食品消费安全，开江县市场监督管理局注重“三突出三强化”筑牢食品安全防火墙。

　　一是突出监管重点，强化专项整治。制发《开江县市场监督管理局“端午节”期间食品安全专项整治工作方案》，以商超，农贸市场、食品批发企业、餐饮服务单位、食品摊贩、食品生产加工单位等为重点，组织力量进行拉网式排查。共检查食品经营户和餐饮服务单位532家次，对厨房卫生较差、三防设施不完善、进货台账查验记录不规范等情况下达责令整改通知书37份，并现场指导20户食品经营户建立完善进货台帐，有效净化节日期间食品安全环境。

　　二是突出关键环节，强化隐患排查。重点检查食品生产、销售、餐饮服务主体第一责任制落实情况，食品安全管理制度和关键环节操作规程、进货查验和查验记录制度落实、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、库房储存食品管理、餐厨废弃物处置、生产加工设备消杀等重点环节进行全面排查，并建立健全食品安全风险隐患清单12份，落实专人蹲点督促立即整改，整改率达100%。

　　三是突出重点时段，强化安全保障。适时派驻食品安全监督人员到旅游景区主要区域及主要酒店开展全程监督保障，对食品及原料的采购和储存、菜单、操作加工过程、餐饮具消毒、加工场所环境卫生、设备等进行严格审查和全程监督，并通过食品快速检测技术手段进行风险筛查，及时消除安全隐患，全面保障全县人民过上安康、快乐的传统佳节。