达州市通川区教育系统扎实抓好学校食堂食品安全工作

　　（一）组织机构的建立健全。我市通川区教科局成立了食品安全工作领导小组，下设办公室在体卫艺股。各学校成立了食品安全工作领导小组，学校把食品安全工作纳入学校重点工作，校长为第一责任人，分管领导为直接责任人，食堂有专人负责，建立健全制度，确保工作落实到位，责任到人。

　　（二）强化措施，加强监督。辖区各学校必须使用统一下发的食堂管理制度和食品安全管理台账（相关表册），大宗食品实行统一采购和定点采购，严格索证索票，严把入口关，从源头上最大程度降低食品安全风险，确保食材来源的安全。每学期召开食品安全工作会，不定期对学校食品安全工作进行检查。目前，143家学校食堂均办理了《餐饮服务许可证》，从业人员均持健康证上岗。2月28日—3月20日营养办、安办、体卫艺组织人员进行食品安全专项检查并对存在问题的学校食堂下达了整改通知书，限时整改。还联合区食药局开展食堂食品安全专项检查及灭C行动，已有80%的学校食堂达到B级。

　　（三）严格落实制度，加强业务培训。辖区各学校将食品安全制度上墙，每个操作流程严格按制度执行，严格落实晨检、食品留样、餐厨废弃物处理等制度，责任到人。联合食药局每年春季对食堂管理人员进行食堂安全、财务管理知识培训。严格落实管理人员、从业人员持证上岗。学校每半个月对从业人员进行一次专业知识培训。

　　（四）加大宣传力度，家校共同监督。各学校食品安全知识已进课堂，有计划、课时、师资、教案。已将食品安全知识纳入学校安全教育内容，学校通过食品安全讲座、黑板报、手抄报、橱窗、主题班会等多种形式进行食品安全教育，从而提高了学生的自我识别和防范意识。部分学校食堂每周有家长开放日，当天家长代表到学校监督检查食品安全卫生。