一是牵头抓总工作机制。成立整治农村假冒伪劣食品工作领导小组，制定工作方案，明确整治工作目标、整治重点、整治措施及工作要求，同时区食安委员各成员单位、各乡镇（街道办）全面梳理农村食品安全突出问题，建立问题清单，整治台账，形成了牵头抓总工作机制。
二是重点整治工作机制。以“双节”“学校食堂及校园周边食品安全”“春雷行动2019”为契机，针对农村集市、食品批发市场、城乡结合部、学校周边、保健市场等重点区域，对“五毛”食品、调味品、奶及奶制品等农村消费量大的重点品种，强化源头管控，加强监督检查，严厉查处农村食品假冒伪劣、 “山寨”、“三无”等违法违规行为。
三是抽样检测工作机制。坚持以问题为导向，以科技手段为支撑抓好农村食品抽检检验工作，加大监督抽查和检验检测力度，截至目前共监督抽检10家，监督抽样20个品种30个样，其中食用农产品抽检10个品种。针对抽检1个不符合食品安全标准的食品进行依法依规处理。
四是联合执法工作机制。组织区市场监管局、区公安分局等春雷办成员单位开展联合执法，同时抽调执法人员下沉基层执法，与乡镇（街道办）食安办进行沟通协调，对农村假冒伪劣食品市场开展一次全面“体检”，产生强大的震慑力，形成片区交叉联合执法工作机制。
五是社会共治工作机制。将整治农村假冒伪劣食品公告进行录制通过四川食品快速检测车进乡镇、进农村、进单位、进社区、进机关进行集中宣传，发放宣传资料1万份，曝光曝光一批典型违法案件。同时利用电视、报纸等媒体宣传整治工作动态15期，通过市场LED屏、云MAS系统及时发布食品安全知识消费温馨提示进千家万户，营造浓厚氛围。
截至目前，已出动执法人员3728人次，检查农村食品生产经营单位2118家，检查农村批发市场、集贸市场等各类市场90个，下发监督意见书132份，提出整改意见192条，受理投诉举报5起，立案94件，处罚没款25万元。