开江县首例“地沟油”公益诉讼案于2019年9月5日在开江县人民法院进行公开审理，县公安局、县市场监管局、县人大代表及县各餐饮服务企业代表到场旁听。庭上，开江县人民检察院对开江某烤鱼店回收餐饮废弃油脂作为原料生产有毒有害食品的行为提起公益诉讼，该烤鱼店三名老板王某才、王某霖、牟某龙及厨师张某均、负责人王某莲对犯罪事实供认不讳，经过长达4小时的庭审，开江县人民法院最终对上述5名犯罪嫌疑人分别作出6个月—1年零4个月不等的有期徒刑及合计9万元的罚金的刑事处罚，并要求5名被告人交纳公益诉讼处罚金16万余元，同时责令5名被告人在市级以上媒体向公众进行公开道歉。
据悉,县市场监管局在开展“地沟油”专项整治行动中，执法人员对全县范围的餐饮店进行了明察暗访、蹲守跟踪，摸排了各餐饮店餐厨垃圾的去向，发现一家店招为“某烤鱼”的餐饮店废弃油脂未出“店门”不知去向，并在该餐馆的厨房角落里发现一只不锈钢铝桶，上面放着过滤器（筲箕）。赓即，执法人员查看了该店监控设备，显示该店厨师每天晚上将食客食用完的下剩油脂经过过滤，加入葱姜蒜等辅料进行熬制加工，制作成回收油，并将回收油作为食品原料制作烤鱼给客人食用。该局根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，立即进行了立案调查。经查证，当事人涉嫌刑事犯罪，该局立即启动两法衔接机制，与县检察院、县公安局开展联合调查，并刑事拘捕5人。
该案的宣判，有力的打击了不法商贩为谋私利、罔顾人民群众饮食安全的嚣张气焰，牢固地树立了市场监管部门及公安部门的执法权威。县相关餐饮服务企业旁听代表表示，这次庭审为全县餐饮服务单位上了一堂生动的法律课，回去后将进行自查自纠、警钟长鸣，做一个合法经营、守法经营的践行者。开江县市场监管局负责人表示：维护人民群众舌尖上的安全，是开江市场监管人的使命与职责，下一步我们将以此为契机，大力开展“地沟油”专项整治行动，切实为人民群众饮食安全保驾护航。使命在身、职责在肩，开江市场监管人将永远行走在为民护航的路上！