近日，达州市市场监督管理局按照省、市相关文件要求，采取部门联合、上下联动，组织宣汉县市场监管、农业农村部门和天生镇食安办，选择一个重点企业，开展“穿透式”监管，着力提升乡镇农村食品综合治理能力。
一、行业风险联防
此次“穿透式”监管，以宣汉县天生镇群英公司为对象，组成市场监管、农业农村、乡镇食安办人员组织检查小组，综合企业自查、日常监管、现场检查、监督抽检、消费投诉及行政处罚信息等情况。分析评估蔬菜水果种植、加工、贮存、销售、餐饮及餐厨废弃物等全链条、全环节安全风险，确保原料来源可查、产品去向可追、食品安全可溯，有效预防和控制食品安全事件发生。
二、监管架构联建
检查结合落实国务院食品安全“两个责任”，组织包保责任人签订“食品安全包保承诺书”，指导天生镇食安办建立包保主体分级、包保干部分层台账，要求包保领导开展季度工作调度、半年工作督导，企业落实日管控、周排查、月调度制度，搭建属地政府、监管部门、企业主体食品安全立体监管架构。乡镇政府充分运用食品安全监管架构，组织协调开展食品安全监管，形成食品安全监管合力。
三、食品安全联动
检查小组会同群英公司分析生产经营各个环节的安全隐患，共同梳理风险隐患清单、风险处置清单、督促整改清单，指导企业规避风险；指导企业完善食品安全员日巡查表、食品安全总监周排查表、企业主要负责人月调度表具体内容，细化管理人员监管责任；通过乡镇食安办工作调度，部门行政指导、消费警示，企业自我承诺、员工学习培训，全方位、多角度开展食品安全宣传，提升企业生存发展和预防风险能力。
通过全过程“穿透式”监管、全链条风险研判，坚持监管关口前移，责任落实全程，实现检查一个企业、提升一个行业的目的。