周跃文委员：

你在市政协五届一次会议上提出的《关于常态化推进“公筷制”或“分餐制”的建议》（第017号提案）收悉。现将办理情况函告如下：

一、主要工作措施

（一）开展推广宣传。通过创建微信公众号、张贴“公勺公筷”海报、摆放桌牌（桌贴）、《筷筷有爱》视频媒体等多种宣传形式，大力提高群众对“公筷公勺”的认知度。积极指导市餐饮（烹饪）行业协会及通川区餐饮行业协会通过微信公众号发布了文明餐桌、公筷公勺倡议书，引导餐饮单位了解掌握文明餐桌推行标准；通过张贴“公筷公勺”海报、制作宣传展板、摆放桌牌、LED屏播放、文明餐桌视频媒体宣传等措施，大力增强了群众对文明餐桌的意识。通过多种形式宣传普及文明用餐观念，充分发挥党政机关的示范作用，引领文明就餐新风尚。近年来，全市共印制桌贴12.2万张，桌牌5.8万份，海报1.25万张，营造了安全卫生、绿色健康的良好文明餐饮氛围。

（二）组织推广活动。市商务局在全市发起了“使用公筷公勺，共建文明餐桌”活动，组织餐饮经营服务单位开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”承诺活动，示范带动全社会使用公筷公勺，开展倡导行动进社区、进农村、进企业、进学校、进家庭、进餐馆等“六进”活动。指导达州市餐饮（烹饪）行业协会和通川区餐饮协会开展餐饮服务企业学习《餐饮分餐制服务指南》（GB/T39002-2020）活动。2020年3月和7月，通川区分别举办了“文明通川 公筷行动”和“公筷首发仪式”，要求餐饮服务企业主动使用和推广“公筷公勺”，向市民引导和传递健康科学的就餐文化。

（三）强化督促检查。统筹发挥我市餐饮行业协会，餐饮企业等各方力量，加大组织指导力度，强化法治保障和制度约束，不断提高分餐制、公筷公勺的推广实施成效。近年来，市商务、市场监管、市文体旅游等部门结合文明城市创建对全市酒店、宾馆饭店以及大中型餐饮企业进行了高密度、多频次的督促检查，指导主城区受检企业落实文明餐桌和公筷公勺的宣传和推广使用。关注校园等重点场所，推动学校将食品安全、营养和节约食物纳入健康教育内容。严格执行《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，配合教育部门督促学校和校外供餐单位采取有效措施、减少食物浪费，重点培养学生文明用餐习惯和健康生活方式，引导青少年爱惜粮食、培养节约习惯、制止餐饮浪费。

二、存在的问题

（一）企业推行“公筷公勺”力度有待进一步加强。目前我市大中型餐饮企业具有摆放“公筷公勺”以及提醒顾客的氛围明显增强，但在举办宴席和以火锅、汤锅为主营业务的企业的“公筷公勺”意识有待进一步加强。

（二）消费者使用“公筷公勺”习惯有待进一步强化。据观察，有部分消费者在使用“公筷公勺”时，存在刚开始用餐的时候还想着用公筷，但吃着吃着就混用了的现象，消费者的用餐习惯有待进一步强化。

（三）监督方式有待进一步改进。对使用“公筷公勺”制度的贯彻落实没有较为有效的监督方式或措施，仅能依靠不断地加大宣传力度和范围，以提升餐饮服务企业和消费者的意识和习惯，监督方式有待进一步改进。

三、下一步工作打算

根据您的建议，后期我们将继续重点推进以下工作。

（一）加强行业自律。继续指导各级餐饮协会加强行业自律，抓好厉行节约、文明用餐等相关宣传工作，督促餐饮服务企业落实主体责任，认真执行公筷公勺、分餐制等制度，结合各自特点和实际，细化餐饮服务标准体系，不断提升服务效率和质量。

（二）加大监督力度。与相关部门共同讨论研究出台相关监督检查制度，明确监督检查范围和内容，对餐饮服务企业及单位、学校、医院食堂的用餐方式和各项制度落实进行要求。探索建立文明餐厅红黑灰名单制度，以餐饮服务企业对“公筷公勺”、“分餐制”等各项制度落实情况进行分类并对外公布，以促进餐饮服务企业进一步加强服务质量。

（三）促进文明用餐。充分利用新媒体平台等多种渠道加强“公筷公勺”公益广告宣传推广，普及健康知识，提高群众健康意识，改善群众文明用餐习惯。

最后，再次感谢你对商务工作的大力支持！