12月21日，2021年万达开食品安全突发事故应急演练活动在我市举行，四川省市场监管局副局长、省食安办副主任周传军，重庆市市场监管局食品安全总监罗德勇，市委常委、统战部部长、市总工会主席王蔚荩，副市长唐志坤出席活动。
演练以达州市大竹县辖区发生群体食源性疾病，宴席食用了亚硝酸盐超标的腊肉，经“川渝食品溯源公共服务平台”追溯到涉事腊肉已流向重庆市万州、开州两地为背景开展。通过事故发生与报告、先期处置、启动IV级应急响应、事件升级与启动Ⅲ级应急响应、事件原因与调查、维护稳定与舆论引导、应急响应与终止，演练了食品安全突发事件处理。
演练结束后，周传军、罗德勇、王蔚荩对演练作了点评。王蔚荩要求，要以本次演练为契机，认真总结经验，不断提升食品安全事件应急处置能力和水平，构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系。（刘晨）