2月26日，2021年全国食品安全标准与风险监测评估工作会议在京召开。国家卫生健康委党组成员、副主任雷海潮同志出席会议并讲话。上海等6省市进行经验交流。
会议指出，2020年全国食品安全标准、风险监测评估工作紧密围绕新冠肺炎疫情防控工作重点，认真落实“最严谨的标准”要求，强化安全导向，聚焦风险防控，扎实推进食品安全标准、风险监测评估、健康中国合理膳食行动和国民营养计划各项工作任务，服务群众饮食健康和社会经济发展。
会议强调，2021年要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为根本遵循，坚持“人物同防”，科学评估冷链食品疫情传播风险，毫不放松抓好冷链食品常态化疫情防控工作；以实施“十四五”规划为契机，围绕服务食品安全监管，提升风险监测研判能力；围绕服务行业规范发展，提升标准工作部门联动统筹资源能力；围绕服务公众身体健康，提升风险交流普惠能力。进一步增强人民群众获得感，以优异成绩迎接中国共产党成立100周年。