达州市市场监督管理局对校园食堂疫情防控及复课前食品安全准备工作进行督导检查

来源：市政府办公室发布时间: 2020-04-06 00:00:00 字体: [ 大中小 ]

　　为切实做好疫情防控期间达州市学校食品安全工作，确保复课后校园食品安全。3月31日，达州市市场监督管理局副局长刘静婉带队对达州嘉祥外国语学校、达州市天立学校疫情防控措施落实、原料控制、加工制作过程、餐用具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理、人员管理等关键环节控制点进行全面核查。

检查过程中刘静婉对学校负责人提出六点要求：一是成立由校长为第一责任人的食品安全领导小组，组织食品从业人员认真学习《四川省中小学食品安全管理办法》，明确责任分工，落实岗位责任；二是严格落实从业人员的健康管理和晨检制度，确保从业人员健康上岗；三是严格执行进货查验及索证索票，彻底清理库存过期、腐败、变质食品及原辅材料，严禁采购不符合食品安全标准、不明来源的食品原料，严禁采购野生动物，严防供货商销售过期变质食品及其他违法违规行为；四是从业人员严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严格做到生熟食物容器使用分开、存放区域分开、加工过程分开，防止食物交叉污染。落实餐品留样规定；五是学校如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。六是复课过程中校园食堂若缺少口罩、手套、帽子、洗手液、消毒液等疫情防控所需物资可及时与市场监管部门联系采购事宜，确保校园食品安全。