​　　开江县紧盯校园食品安全关键环节，落实食材溯源、校长陪餐、家长监督等制度，从食材入库、加工制作到学生就餐，层层压实食堂“全链条”安全管理责任，让广大在校学生吃得安全、吃得营养、吃得放心。

　　中午时分，开江县甘棠初级中学食堂内，荤素搭配的菜品整齐摆放在保温餐台上，下课铃响，同学们有序排队取餐。

　　“学校食堂饭菜种类丰富、荤素搭配，老师也会和我们一起吃饭，吃得很安心。”甘棠初级中学学生杨佳瑶说。

　　作为开江县校园餐规范化管理示范校，甘棠初级中学始终把食品安全放在校园管理首位，严格落实校园餐“日管控、周排查、月调度”长效工作机制。

　　“我们把校园餐安全放在第一位，严格落实食材验收、留样消杀各项制度，不断优化菜品搭配，保障每一份饭菜安全可口。”甘棠初级中学校长蒋巨凡说。

　　中午时分，在开江县复兴小学食堂，值班校领导与学生一起就餐。

　　“我们坚持每日陪餐，做好陪餐记录，并及时收集学生对饭菜的建议，不断调整食谱，严把食堂各个环节关口，切实守护好学生在校就餐安全。”复兴小学校副校长李云燕说。

　　为进一步打通家校监督渠道，学校常态化邀请家长代表走进校园食堂，近距离查看食材储存、后厨操作、餐具消毒等关键流程，直观了解校园餐制作全流程。

　　“学校邀请我们走进食堂实地查看后厨环境，也参加了试餐，公开透明的管理让我们家长心里踏实。”学生家长代表顾贞娟说。

　　开江县持续健全校园食品安全常态化监管机制，规范全县中小学、幼儿园食堂运营标准，细化全流程闭环管理举措，全方位筑牢校园食品安全防护网，切实守护全县5万余名学生“舌尖上的安全”。

　　“我们将持续夯实校园食品安全主体责任，细化食堂全流程管控，持续丰富膳食结构，用心用情做好校园供餐保障工作，让每一位学生都能享受到安全营养的校园餐。”开江县教育局党委委员、副局长梁小说。（何龙 李彦达）