产业振兴是乡村振兴的核心抓手。近年来，万源市紧扣“一路二水三产业”发展思路，通过招商引资引入工业辣椒（“魔鬼椒”）种植项目。

　　初秋时节，万源市铁矿镇双坝村的百亩辣椒基地迎来首茬采收。走进田间，只见村民们正忙碌地穿梭在辣椒丛中，采摘着颜色鲜红的工业辣椒。这些辣椒植株健壮、果实饱满，与普通辣椒不同，它的辣度超普通小米椒5至10倍，最高可达200万斯科维尔单位，也被称为“魔鬼椒”。它广泛应用于食品加工、医药、军工等领域。

　　“采摘这种辣椒我们一定要做好防护。”万源市铁矿镇“魔鬼椒”基地技术人员赵安文介绍，要特别避免汁水沾到手上，还需轻拿轻放，保证通风，否则摘下后两天内若不烘干就会腐烂。

　　采收只是第一步。采收后的辣椒将被送往附近的加工厂，经过分选、烘干等初加工环节，再销往重庆、贵州等地。目前，铁矿镇已建成配套烘干车间，日处理鲜椒能力达5吨。

　　万源市耘领农业科技有限公司负责人李小明介绍，今年辣椒鲜货预计收获750吨左右，干货110吨，产值600余万元，主要销售重庆、贵州等地，“采取订单式农业，今年的行情较好，销售不成问题。”

　　该项目作为万源市今年招商引进的农业项目，总投资200余万元，预计为村集体经济增收5万元以上。工业辣椒不仅盘活了铁矿镇110余亩闲置土地，还带动200余名村民实现就近务工。

　　铁矿镇党委副书记吴三表示，将总结试点经验，扩大工业辣椒种植规模，进一步完善产业链条，推动工业辣椒产业成为富民强镇的重要支柱产业。

　　目前，万源市已在铁矿、玉带、黄钟、沙滩、大竹等多个乡镇推广“魔鬼椒”种植，总面积达1200余亩，平均亩产1.2至1.5吨。“一村一品、一镇一业”产业布局逐步成型，小辣椒正茁壮成长为大产业，源源不断地为万源乡村振兴输送“辣”动力。（陈纬）